Diupdate : 26-04-2023
Soda kue adalah bahan pengembang kue yang biasa digunakan
dalam pembuatan kue, roti, dan produk bakery lainnya. Soda kue juga dikenal
dengan nama "sodium bicarbonate" atau "baking soda". Soda kue umumnya digunakan untuk memberikan pengembangan
pada adonan kue dan roti. Ketika soda kue dicampurkan dengan bahan adonan yang
bersifat asam, seperti krim tartar atau asam sitrat, maka terjadi reaksi kimia
yang menghasilkan gelembung-gelembung gas karbon dioksida yang menyebabkan
adonan kue atau roti mengembang.
Dalam hal ini, soda kue Malan 25kg kemungkinan adalah merek
atau varian dari soda kue yang digunakan dalam jumlah besar oleh industri kue
dan roti. Jumlah 25kg pada kemasan soda kue Malan menunjukkan berat kemasan
atau jumlah soda kue dalam kemasan tersebut.